ショップインフォメーション

夏のメニュー、ご案内

■夏野菜たっぷりの冷たいスープ、「ガスパチョ」・・・￥800
　
　　暑い夏は食欲も減退気味になりますね。
　　でも、「ガスパチョ」を飲めば食欲も増進、夏にピッタリのスープをご用意しました。

■日間賀島産真ダコと緑野菜のテリーヌ仕立て、
　　　バジリコペーストと冷たいトマトフォンデュで・・・￥1,200
　
　　柔らかく炊いたタコを緑野菜と共にタコのゼラチン質でテリーヌ仕立てに、
　　彩りも夏のイメージの前菜をどうぞ。

■とうもろこしのパンナ・コッタ、甘海老と彩り野菜のコンポジション・・・￥1,300

　　「とうもろこし」で、パンナ・コッタ?
　　そのまま食べるよりも、とうもろこしの味わいが凝縮された驚きの前菜です。

■3種の美味しいトマトの冷たいフェデリーニ、ケッカ風・・・￥1,600

　　吉良産のフルーツトマトを主体に3種類のトマトで。
　　冷たくサッパリとしていますが、濃厚なトマトの美味しさを追求しました。

■エスプレッソコーヒーのグラニータ、濃厚ミルクジェラート添え・・・￥600

　　既に好評をいただいております、「濃厚ミルクジェラート」。
　　甘いものが苦手な男性の方にもエスプレッソの際立つ苦味とのバランスを
　　お試しいただきたい逸品。

■ピエモンテ郷土料理■　パスタ編

　・仔牛の詰め物をした「アニョロッティ・デル・プリン」・・・￥1,600

　　アニョロッティはラヴィオリの様な詰め物パスタ。
　　「プリン」とは、「つまむ」という意味のピエモンテ方言。
　　生地の両端を「つまむ」事で生まれる窪みにソースが絡みつき、
　　プリッとした食感と共にお楽しみいただけます。
　　夏向けに、比較的あっさりとしたセージ風味のバターソースで。
　
　・季節のオプション・・・「ウンブリア産サマートリュフがけ」・・・+￥500
　　夏の味覚サマートリュフが入荷しております。
　　アニョロッティとの相性も抜群。

　　※「夏のメニューは」仕入の都合により、ご用意できない場合もございます